Südamerika besitzt eine sehr reichhaltige Esskultur. In Peru beispielsweise stehen auf der Speisekarte Lebensmittel aus dem Regenwald, den hohen Bergen der Anden und der Pazifikküste.
Zudem gibt es eine Vielfalt von kulturellen Einflüssen. Die Zubereitung eines schmackhaften Mahls hat einen hohen Stellenwert.
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