Südamerika besitzt eine sehr reichhaltige Esskultur. In Peru beispielsweise stehen auf der Speisekarte Lebensmittel aus dem Regenwald, den hohen Bergen der Anden und der Pazifikküste.
Zudem gibt es eine Vielfalt von kulturellen Einflüssen. Die Zubereitung eines schmackhaften Mahls hat einen hohen Stellenwert.
Alex Atala: der Amazonas-Koch
Alex Atala gilt als der beste Sternekoch Brasiliens. Ständig ist er im Dschungel unterwegs, um neue Zutaten zu finden und neue Gerichte zu kreieren. […]